вологість:
тиск:
вітер:
Готуємо сьогодні: смачні та корисні помідори у власному соку
30 серпня 2026 р. 07:31
30 серпня 2026 р. 07:31
Інгредієнти:
- Помідори
- Сіль
- Цукор
- Томатний сік
- Перець запашний
- Лавровий лист
- Кілька зубчиків часнику
Приготування:
Помідори для соку (гарно достиглі й перестиглі з яскраво вираженим кислуватим присмаком) миємо і пропускаємо через мясорубку або подрібнюємо блендером. Мясорубка дає кращий рещультат. Отриману масу (сік і жмих) ставимо на невеликий вогонь, додаємо сіль і цукор із разрахунку по 1 ст.ложці (без чубка) того й іншого на 1 літр суміші, доводимо до кипіння й кипятимо упродовж 20 хв. На час завершення кип’ятіння уже мають бути готовими банки з помідорами. Вони готуються так. У стерильні банки вкладаємо помідори. Кожен обов’язково надрізаємо хрестоподібним способом в районі прикріплення до стебла. Помідори беремо тверді, дозрілі, вимиті й висушені, без ознак гнилі. Кладемо на дно банки кілька зубчиків часнику, 4-5 горошин запашного перцю, лавровий лист. Заливаємо банку з помідорами крутим окропом, прикриваємо стерильними кришками й витримуємо двадцять хвилин. Тут важливо сумістити й вгадати час, щоб двадцять хвилин прогрівання у банках співпали із двадцяттю хвилинами кипіння соку. Дуже важливою умовою, що банки в майбутньому не вибухнуть є та, що киплячим соком потрібно заливати помідори, котрі гарно прогрілися. Тож, якщо сік закипить хвилин на 15 пізніше, аніж завершиться час для прогрівання помідорів у банках, вам доведеться їх повторно заливати окропом. Отже, злили окріп, негайно залили киплячою масою із соку та жмиху і закрили кришкою. Укутуємо на добу.
Джерело: starkon.city
Новини рубріки
«Я бігла за тата, який загинув»: у Городку провели забіг на честь захисників України
29 серпня 2026 р. 13:29
Хмельницька АЕС знову долучилася до акції «Стіл пам’яті»
29 серпня 2026 р. 13:25