Молодий буряк різко подешевшав: ціни починаються від 18 грн/кг

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Молодий буряк різко подешевшав: ціни починаються від 18 грн/кг

26 червня 2026 р. 22:19

26 червня 2026 р. 22:19

На одному з найбільших агропродовольчих ринків України — «Столичний» — зафіксовано помітне зниження вартості молодого буряка. За останній час овоч подешевшав на 39,39%, повідомляє agronews.ua.

Експерти пов'язують падіння цін з активним надходженням раннього врожаю від українських виробників та зростанням пропозиції на внутрішньому ринку.

Скільки коштує молодий буряк зараз

Станом на сьогодні роздрібні та оптові ціни на молодий буряк виглядають наступним чином:

від 18 грн/кг — мінімальна ціна на ринку;
близько 20 грн/кг — середній оптовий рівень;
до 25 грн/кг — максимальна вартість.

від 18 грн/кг — мінімальна ціна на ринку;

близько 20 грн/кг — середній оптовий рівень;

до 25 грн/кг — максимальна вартість.

Таким чином, ринок демонструє помітне зниження цін на тлі сезонного збільшення пропозиції.

Чому овоч дешевшає

Основний фактор зниження вартості — масовий вихід на ринок раннього врожаю. Українські господарства активно збирають молодий буряк, що збільшує обсяги пропозиції та посилює конкуренцію між продавцями. Аграрні аналітики зазначають, що така динаміка характерна для початку сезону: із зростанням поставок ціни на овочі борщового набору традиційно знижуються.

Що далі з цінами

За оцінками учасників ринку, у найближчі тижні вартість молодого буряка може залишатися під тиском. Подальша динаміка залежатиме від погодних умов і темпів збору врожаю, а також від загального рівня попиту з боку оптових покупців і переробних підприємств.

Користь буряка

Молодий буряк вважається одним із найкорисніших сезонних овочів завдяки високому вмісту вітамінів, мінералів і природних антиоксидантів. У ній багато фолієвої кислоти, калію, магнію та вітаміну С, які підтримують роботу серцево-судинної системи, покращують кровообіг і допомагають зміцнювати імунітет. Крім того, свіжий буряк містить клітковину, яка сприяє нормалізації травлення.

Окрему увагу фахівці приділяють натуральним нітратам, які в організмі можуть перетворюватися на оксид азоту. Ця сполука допомагає розширювати судини та може сприяти зниженню артеріального тиску. Завдяки м'якому смаку та ніжній структурі молодий буряк часто рекомендують вживати у свіжому вигляді — у салатах або легких овочевих стравах, щоб зберегти максимум корисних речовин.