У веганів виявили зв’язок між білком і різноманіттям кишкових бактерій

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

У веганів виявили зв’язок між білком і різноманіттям кишкових бактерій

03 листопада 2026 р. 22:00

03 листопада 2026 р. 22:00

У веганів, які споживали більше білка, кишкові бактерії були різноманітнішими. Такий зв’язок виявили автори дослідження, опублікованого в журналі Microbiome . При цьому загалом у веганів різноманітність бактерій була нижчою, ніж у людей зі змішаним раціоном, а низка показників обміну речовин — кращою.

Деталі

Вчені порівняли 75 веганів і 75 людей, які вживали як рослинну, так і тваринну їжу. Учасники з міст Данії були віком від 18 до 65 років і не повідомляли про відомі захворювання. Вегани дотримувалися такого харчування щонайменше рік. Дослідники вивчили зразки калу, крові та сечі; харчування оцінювали за чотириденними щоденниками, придатні записи отримали від 142 осіб.

У середньому білок забезпечував 12% енергії в раціоні веганів і 17% — у групі зі змішаним харчуванням. Це частка калорій, що надходить із білка, а не діагноз його дефіциту. Усередині групи веганів більше споживання білка було пов’язане з більшим видовим різноманіттям бактерій. Цей зв’язок зберігався з урахуванням індексу маси тіла, клітковини та консистенції випорожнень.

Водночас у веганів були нижчі рівні глюкози, загального холестерину та холестерину ЛПНЩ, а також деяких маркерів запалення. Тому, виходячи лише з різноманітності бактерій, не можна зробити висновок, що стан їхнього здоров’я був гіршим.

Співавтор роботи з Копенгагенського університету Олуф Педерсен (Oluf Pedersen) так описав можливу роль білка в прес-релізі університету :

«Білок, можливо, залишається недооціненим фактором різноманітності кишкового мікробіому у веганів».

Чому це важливо

Дослідження показує, чому склад раціону варто враховувати поряд із його назвою. Однак це одномоментне спостережне дослідження: людям не призначали різну кількість білка і не відстежували результат такої зміни. Вибірка зі 150 добровольців і короткі харчові щоденники обмежують узагальнення висновків. Дослідження не доводить, що збільшення білка поліпшить мікробіом або здоров’я, і не дає підстав змінювати раціон на основі його результатів.

Джерело

Флоранс Тіріон (Florence Thirion) та співавтори, Microbiome, 7 жовтня 2026 року . Це рецензований прийнятий рукопис у ранньому доступі; остаточна редакція ще не опублікована. Цитата перекладена з данської з прес-релізу Копенгагенського університету від 30 жовтня.

Дослідження фінансували Данська рада з незалежних досліджень та програма Metagenopolis. За заявою авторів, організації-фінансувальники не впливали на дизайн, аналіз та публікацію дослідження.