Чому однакові рослинні продукти можуть по-різному впливати на організм: дослідження

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Чому однакові рослинні продукти можуть по-різному впливати на організм: дослідження

16 жовтня 2026 р. 14:57

16 жовтня 2026 р. 14:57

Здатність мікробіома переробляти окремі сполуки різниться у різних людей. Ці відмінності можуть бути пов’язані з неоднаковими наслідками вживання одних і тих самих продуктів.

Про це йдеться в дослідженні, опублікованому в науковому журналі Nature Microbiology .

Вчені досліджували роль кишкового мікробіому в перетворенні рослинних харчових сполук, які називають фітонутрієнтами. Ці речовини містяться в різних продуктах рослинного походження і можуть зазнавати хімічних змін під впливом кишкових мікроорганізмів.

Дослідники проаналізували дані 3068 зразків кишкового мікробіому та вивчили перетворення 775 рослинних сполук, пов’язані з діяльністю мікроорганізмів.

Основним завданням було визначити, які особливості кишкового мікробіому пов’язані зі здатністю перетворювати окремі харчові речовини та як такі процеси співвідносяться з показниками здоров’я.

Дослідження показало, що здатність кишкових бактерій брати участь у перетворенні рослинних сполук є неоднаковою у різних людей.

Це пов’язано з відмінностями у складі мікробіома та наявністю мікроорганізмів, що мають певні метаболічні можливості.

Дослідники розглядають кишковий мікробіом як один із факторів, що можуть пояснювати індивідуальні відмінності в реакції організму на харчові компоненти.

При цьому отримані результати не дозволяють визначити ідеальний раціон для людини виключно на основі аналізу кишкового мікробіому.

Для розробки подібних підходів необхідно встановити, які саме перетворення харчових сполук мають клінічне значення і наскільки стійкі виявлені зв’язки.

Автори підкреслюють значення мікробного метаболізму для розуміння взаємодії між харчуванням і здоров’ям. Дослідження показує, що при оцінці впливу рослинної їжі необхідно враховувати не тільки речовини, що містяться в ній, а й здатність кишкових мікроорганізмів перетворювати їх.